White Stout (Golden alebo Blonde Stout) vznikne v dôsledku vynechania tmavých pražených obilných sladov a ich nahradením kávou, kakaom alebo vanilkou. Tie sa zväčša pridávajú až po fermentácii, aby pivu dodali horkosť a pražený charakter. Pre plnší pocit v ústach sa tiež pridáva ovos.
O tento u nás úplne neprebádaný štýl (až výstrelok?) sa pokúsila trojica pivovarov. Pivo sa varilo u nás na východe a ako dopadlo?
Bavorský pivovar Brauhaus Riegele sa s pivom vie vyhrať. Okrem tradičných nemeckých pivných štýlov napríklad pre vrchne kvasené pivá používa trapistické kvasinky a svoje pivá necháva dozrievať v sudoch od kadečoho. Poďme ochutnať jedno takéto s dosť nevýraznou etiketou (vďaka Ixo za šaržu z marca 2017!).
Tekvicové pivá sú už každoročnou súčasťou jesennej sezóny aj na Slovensku. Dobré tekvicové pivo nerobí ani tak pivný základ (o tom inokedy) alebo množstvo tekvice, ktorá len tak medzi nami veľmi aromatická nie je, ale korenie. Zo všetkých tohtoročných tekvičákov, ktoré som už stihol ochutnať, zatiaľ vyhral plzenský Raven. Zatiaľ.
Voodoo Craft Brewery sú kočovníci s Bratislavy. Dostala sa ku mne Session verzia ich pšeničnej IPY, kľudne by som ochutnal aj "normálnu" verziu.
Poľská pivná scéna ma stále neprestáva udivovať. Kam sa len v Poľsku pohnete, tam narazíte na lokálne pivo. Túto butelku sme si doniesli z letného výletu po juhu Poľska, kde sa aj pivovar Podgórz nachádza.
Prvý počin kočovníkov Mr. Nik v štýle American IPA navarený v piešťanskom pivovare ŽiWELL.
Farebná plechovka s jablkami a transatlantická kooperácia na trase Manchester v Spojenom Kráľovstve a Louisville v Kentucky. A vo vnútri Brown Ale s rôznymi koreninami ...
Pol kráľovstva tomu, koho napadol štýl Pastry Sour a druhú polovicu tomu, kto pivo v tomto štýle navarí a vyšperkuje ho. Samozrejme píšem o Poľskom kráľovstve a poľskom pivovare Maltgarden, ktorý navaril pivo s popisom Blueberry Chocolate Pancake Pastry Sour. Bude to dezertík?
Jedna z klasík základnej rady Remeselného Pivovaru Hellstork. Aký má byť satanš, ak nie drzý, drsný a silný?
Na pivá z produkcie pivovaru Huncút pochádzajúceho z Tomášoviec (okres Lučenec) sa mi vôbec nedarilo natrafiť, a to som po nich pátral od úplného vzniku (t.j. viac než dva roky dozadu). Až teraz hľa, štyri plechovky naraz (dík Bobo).